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 研究小組負責人克龍醫生說

andaimsemed 於 2018年06月22日發表   人氣:251


 這個動脈粥狀硬化研究項目對櫟皮黃素被身體分解後,銀杏葉黃酮類化合物所產生的效果進行了分析。研究顯示這些化合物有助於防止常導致動脈變厚的慢性炎症。
  此前的研究發現,肝腸活動使櫟皮黃素的新陳代謝非常快,人類血液中實際上並未發現有櫟皮黃素。因此,當櫟皮黃素被消化、吸收並進入新陳代謝後,研究人員把注意力集中在進入血液的那種化合物。
 "我們對在血液中實際發現的化合物進行了檢測,而非對食品中存在的櫟皮黃素進行檢測,因為這些化合物會直接與人的細胞進行接觸,並對動脈健康產生影響。" 他說:"比起在實驗室中使用的母本化合物,有關的結果更加不可思議。"
  研究發現,在一個炎症案例中,通過吃100克至200克洋蔥所形成的低劑量化合物,實際上起著更大的作用。英國營養基金會的營養學家艾斯彼特說,炎症是造成動脈變厚從而導致心髒病和中風的一個重要原因,這項研究使人們了解到,為什么多吃含水果和蔬菜的食物可減少患心髒病的危險。

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  6. 台灣地區學者研究將洋蔥細胞變人造肌肉技術
   一項由台灣大學開展的研究表明使用鍍金洋蔥細胞,可以制造人造肌肉,而且通過鍍金洋蔥細胞所制造出來的人工肌肉,可以同時進行彎曲與擴張。相關研究結構於2015年5月在線發表在美國的《應用物理學快報》期刊上。
  這項研究是由台灣大學應用力學所教授張培仁和台灣大學機械系教授施文彬領導的。
  施文彬團隊在這項研究中的具體做法是,先去除洋蔥細胞的半纖維素,然後在洋蔥表皮的兩面鍍金,再透過電流操作,讓洋蔥細胞可以跟肌肉一樣伸縮與彎曲。並從兩面不同厚度的鍍金,讓兩面的細胞硬度不同,讓他們能夠控制肌肉的反應。施文彬還表示,電鍍金與洋蔥肌肉都具有生物兼容性,因此未來可以朝向生物醫藥方面運用,也許可以用在機器人身上。
  7.多吃洋蔥大蒜有助於預防癌症
 
  一項新的研究顯示,在日常飲食中喜歡吃洋蔥和大蒜的人,患某些癌症的幾率較低。
  通過對意大利和瑞士所進行的8項研究進行分析,研究人員發現,吃洋蔥和大蒜最多的中老年人,患腸癌、卵巢癌和喉癌等癌症風險較低。
  研究發現,與從不吃洋蔥的人相比,每周吃7份(一份相當於300克)以上洋蔥的人,其患大腸癌的危險要低50%;同樣,喜愛吃大蒜的人患腸癌的危險也比不吃大蒜的人要低25%。此外,喜歡這兩種蔬菜的人患口腔癌、喉癌、腎癌和卵巢癌的危險也較低。

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  發表在最近出版的《美國臨床營養期刊》上的這項研究稱,該研究的發現跟過去的一些研究結果相吻合,但那些研究主要是在中國進行的,因此不清楚是否適用於西方人。
  研究人員說,中國的飲食習慣與西方有很大不同,他們特別愛吃大蒜。不過,最近的一些發現表明,西方人也開始認識到多吃洋蔥和大蒜對抗癌具有一定的效果。
  8.香港中大實驗證明:紅洋蔥可降低心血管疾病風險

  研究業已證實,洋蔥具有防止癌症、心髒病以及感冒咳嗽等多種保健功效。在購買洋蔥的時候,人們往往愛挑選大個頭白洋蔥,而忽視了小個頭紅洋蔥(紫皮洋蔥)。然而,據國外媒體10月7日報道,香港科學家完成的一項最 新研究表明,紅洋蔥更有助於降低壞膽固醇水平,防止心髒病。
  紅洋蔥是地中海飲食、中東飲食和印度飲食中的常見食材。香港中文大學最新研究發現,紅洋蔥有助於去除人體內可導致心髒病和中風的壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白),與此同時,紅洋蔥還有助於增加人體內好膽固醇(HDL ,高密度脂蛋白)因而更能降低心髒病危險。
  香港科學家給進食高膽固醇飲食的倉鼠喂食紅洋蔥碎末,結果發現,8周之後,這些倉鼠的壞膽固醇水平平均降低了20%。與此同時,好膽固醇水平則沒有下降。


  新研究負責人食品科學與營養學教授陳振宇說:“盡管有關洋蔥的研究頗多,但是幾乎沒有研究涉及吃洋蔥與涉及膽固醇機理的人體基因和蛋白質之間相互關系。我們的新研究目的就是要揭示洋蔥與各種酶的相互關聯特征, 力圖探討洋蔥潛在的降低膽固醇機理。”
  陳振宇教授指出,這項新研究首次調查了紅洋蔥的生物學功能。其結果進一步證實“經常吃洋蔥有助於降低冠心病風險”。
  9.研究表明多吃洋蔥預防骨質疏松
  最新的研究表明,洋蔥不但是一種美味蔬菜,還能強健人體骨骼。
  瑞士伯爾尼大學的科學家們發現,實驗室的小白鼠在每天加食洋蔥後,骨質疏松問題明顯緩解。該項研究的領導者Rudolf Brenneisen博士說:“每天加食一定量的洋蔥也可能有助於防治人類的骨質疏松症。”他說,照體重推算,人類每天至少需要食用400克的洋蔥才能達到同樣的效果。
  Brenneisen博士和他的同事在實驗室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥。他們發現,小白鼠骨骼中礦物質的流失明顯減少。為了探明究竟是洋蔥中什么成分在起作用,研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合。結果發現,一種叫穀胺酰多肽的成分在制止礦物質流失方面效果最為明顯,研究者認為這就是洋蔥能強健骨骼的原因。
  Brenneisen博士強調,除此以外,人們不應忽視其他蔬菜和乳制品的食用,因為它們對強健骨骼也大有好處。

 


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